Escondidinho de carne seca

Estou me divertindo nesta loucura que é cuidar de uma casa, de um marido e de mim...rs. Precisamos nos alimentar bem e como já estava enjoada de comer frango, carne moída e bife frito, decidi aprender a fazer umas comidinhas diferentes, já fiz feijoada, costela e salmão mas hoje vou passar a receita do Escondidinho de carne seca e contar o resultado.
A receita:

1kg de mandioca cozida (fiz com mandioquinha)
1 Lata de creme de leite
2 Colheres de margarina
1/2 kg de carne seca dessalgada
1 Cebola média picada
2 Tomates sem casca picados, sal e pimenta a gosto.
1 Pacote de queijo ralado.

Modo de preparo:
1- Cozinhe a mandioca e esprema ainda quente;
2- Acrescente duas colheres de margarinha , misture o creme de leite e reserve;
3- Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite, acrescente a carne seca desfiada e deixe fritar um pouco, acrescente o tomate só pra dar uma murchada;
4- Acerte o sal se achar necessário;
5- Em um refratário untado com azeite coloque uma camada do purê de mandioca, a carne seca e termine com o restante do purê;
6- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pra gratinar.

Resultado:
O escondidinho ficou ótimo, optei por servir com arroz e suco de abacaxi mas, quem preferir pode incluir uma boa salada, se tiver ânimo depois de ficar meia hora desfiando a carne seca.